viernes, 28 de marzo de 2014

Canastitas de galleta con relleno de limón


Buenos días a todos!!!

Hoy quiero enseñarles esta receta super sencilla ideal para una de esas tardes donde se quieren comer algo rico con un café, té, agua dulce (una bebida tica), un chocolate caliente, un refresco, etc... y van a invitar amigos o familiares a merendar :)

La masa es de galletas, y pueden usar la masa que quieran, les dejo mi receta que queda un poco menos dulce para que el relleno sea el que les dé el sabor

Ingredientes:
- 100g de mantequilla
- 1 huevo
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- harina (cantidad necesaria)

Preparación:
1- Derretir la mantequilla en el microondas
2- Agregar azúcar y vainilla a la mantequilla y revolver
3- Agregar huevo y revolver
4- Agregar polvo de honear y revolver
5- Van agregando harina hasta que la masa quede consistente y se despegue de la paredes, siguen agregando harina hasta que formen una masa que no se sienta muy húmeda y puedan darle forma fácilmente con las manos
6- Engrasan un molde de cupcakes (yo usé aceite en spray es mucho más sencillo y despega todo fácil)
7- En cada espacio poner una bolita de masa que apenas sobresalga del molde y la aplastan, deben acomodarla en el borde del molde dándole forma de canasta
8- Honear por 25 min a 175° ó hasta que la masa esté ligeramente dorada
9- Sacar del horno, desmoldar y dejar enfriar
10- Agregar el relleno

Tip: procuren que las canastitas queden del mismo grosor, a mi me quedó una un poco más pequeñita y se tostó más de la cuenta 

Relleno:
En mi caso, yo usé un relleno de limón que compranos en el supermercado, lo estamos probando en varias cosas porque será el relleno estrella escogido por mi madre para su fiesta de cumpleaños. Este relleno es como una mermelada de limón, pueden usar cualquier relleno que quieran, desde mermeladas hasta dulce de leche o incluso glasé o merengue

Si quieren hacer mermelada de limón sigan la siguiente receta:

Ingredientes:
- 3 limones
- 3 tazas de agua 
- azúcar (la necesaria, aproximadamente 1 ó 2 tazas)

Procedimiento:
1- Expriman los limones para sacarles todo el jugo posible, procuren que sean limones con alto contenido de jugo
2- Mezclen en agua con el limón, igual que si fueran a hacer limonada
3- En una olla pequeña pongan a calentar el agua con limón
4- Cuando comienza a calentarse le bajan la intensidad de calor a medio y le van agregando azúcar lentamente, revuelvan constantemente
5- Conforme van agregando azúcar, la mezcla va a empezar a espesarse un poco, no se notará mucho puesto que aún está caliente, sigan revolviendo
6- Si su cocina es de gas le ponen el calor en el mínimo y si es eléctrica pueden apagarla para usar el calor que queda. Manteniendo el movimiento constante sigan revolviendo, pueden probar un poco y si creen que le falta dulce pueden agregarle un poquitíto más de azúcar
7- Déjela unos 2 ó 3 minutos en este poquito de calor procurando que no se vaya a quemar y luego retiran del fuego
8- Guárdenla de inmediato en un frasco de vidrio listo para conservas, pueden dejarlo destapado unos minutos para que se enfríe un poco, cierran el frrasco y hasta que esté totalmente frío lo guardan en la refrigeradora

NOTA: deben tener listo un frasco de conservas; para esto consigan un frasco que cierre herméticamente puesto que no queremos que tenga acceso a oxígeno, uno de mantequilla o de mermelada puede funcionar. Después de que lo lavan bien con agua y jabón, luego póngalo en una olla con agua y dejen que hierva, la idea es que cualquier microbio que pueda contener sea eliminado, mayormente por los que pueden enfermarnos después de cierto tiempo. Cuando haya hervido pueden sacarlo y dejarlo enfríar, séquenlo con toallas de papel y pueden guardar las conservas ahí. No olviden hervir la tapa!



Espero que les haya gustado y si tienen dudas o preguntas o comentarios o algo, no olviden escribir!!

Nos vemos!!! :D
 

viernes, 21 de marzo de 2014

Abrigo a crochet

Hola a todos!!! Feliz viernes!

Hoy les tengo una cosa que hice el años pasado pero aún no había publicado, no estoy segura de porqué.

Esta sueter la encontré en una revista argentina en una librería y decidí hacerla, como las tallas que venían no me quedaban (mayormente por mis pechos que por otra cosa...) decidí hacerla con lana un poco más gruesa y con una aguja más grande por lo que quedaría lo suficientemente grande como para quedarme


Jeje sep... esa soy yo x.x... la verdad que me quedó bastante más grande de lo que pensé, pero sirve como abrigo largo, por lo que realmente me gusta :)

Aquí está el patrón, esta es una de mis revistas favoritas de crochet que salen al mercado, a Costa Rica llegan tarde, como un año tarde... pero la verdad que valen la pena :) se llama Crochet y hacen de varias cosas, tienen unas de calados, otras de flores, etc... Son de Evia Ediciones, les dejo el patrón de este abrigo.





Fue muy divertido hacer este abrigo, es la primera prenda en crochet que hice, y realmente me gusta mucho.

Cualquier duda, pregunten que nunca hay preguntas tontas :)

Nos vemos!

viernes, 14 de marzo de 2014

Bolsito a Crochet

Hola a todos!!!

Bueno quería contarles que en abril por fin voy a mudarme con mi novio :D

Es un cambio bastante abrupto pero por ahora los dos creemos que es lo mejor, además podré concentrarme bastante en el blog y esperemos que la tiendita salga a flote.

Ennnn fiiiin con esto de la mudanza y todo el cambio, decidí que iba a crearme algunas cosas para transporte y almacenamiento de algunas cosas en mi nueva casa. Entre ellos este bolsito a crochet, este específicamente lo usaré para guardar mis pequeños utensilios de cocina, dígase los moldes de silicón para cupcakes, moldes de galletas, y cosas por el estilo.



Así me quedó, es bastante grande, lo hice con lana media a gruesa y con una aguja 3.5mm, pero como de costumbre pueden hacerla con la lana y la aguja que quieran dependiendo de sus necesidades. Esta tiene un alto de unos 30cm y un ancho de unos 30cm también.

El patrón lo encontré en una recopilación de bolsos a crochet, no sé de cuál revista venga, si alguna sabe no dude en decirme.

foto de la revista


Para que se den una mejor idea, acá les dejo un par de fotos más



La correa la hice super fácil, solo usé dos pedazos de lana, amarren uno a cada lado para que al tirar sea mucho más fácil cerrarlo

Espero que les guste y se diviertan tejiéndolo tanto como yo :)

Cualquier duda, como siempre, no se olviden de preguntar!

Nos vemos!! :D

viernes, 7 de marzo de 2014

Conserva de cebollas

Hola a todos!

Hoy les traigo una receta super fácil para todos aquellos amantes de la cebolla (como mi hermano, mi abuelo y mi madre, en lo personal no me gusta pero no por eso dejo de usarla si cocino para ellos)


La receta es super sencilla, necesitan lo siguiente:

- 1 recipiente para conservas, pueden reciclar uno de mayonesa o de jalea, siempre y cuando sea de vidrio y con tapa que cierre herméticamente
- vinagre blanco o balsámico (cantidad necesaria para cubrir 2/3 de las cebollas, en mi caso fue aproximadamente medio frasco)
- agua (necesaria para cubrir 1/3 de las cebollas)
- cebollas (en mi caso usé dos cebollas pequeñas), pueden hacer una combinación de cebollas blancas y moradas, le da un toque extra

Preparación:

1- Lavar muy bien (preferiblemente con agua caliente) el frasco que usarán para la conserva, es muy importante puesto que necesitamos que esté lo más limpio posible, recuerden que la idea de una conserva es que dure varias semanas
2- Remover el borde superior e inferior de la cebolla, remover la cáscara y lavar; cortar en la forma que prefieran, yo las corté en 4 partes y las solté para que saliera mayor cantidad
3- Poner las cebollas en el frasco, cubrir con vinagre y agua, y cerrar herméticamente

Las cebollas se irán cocinando con el vinagre, esto dura aproximadamente 24h, por lo que ya están totalmente listas para el día siguiente.

Si las quieren dulces pueden agregar una o dos cucharadas de azúcar.

En casa mi familia la come con cualquier cosa con la que puedan acompañarla (y muchas veces sola... o.OU), espero poder enseñarles la receta del escabeche pronto! (es algo que les gusta también, aunque no suelo hacerlo)

Espero que a todos los amantes de la cebolla les guste esta receta

Nos vemos!