lunes, 29 de julio de 2013

Pancakes!

Hola a todos! 

Ser desayunando pancakes :3

Les dejo mi receta de pancakes, depende del tamaño esa es la cantidad que salen, a mi me salieron 5, pueden doblar o triplicar la receta dependiendo de la cantidad que quieran, Ser y yo nos comimos 2 y medio cada uno :) quedaron deliciosos.

Ingredientes:
- 1 cucharadita de mantequilla derretida
- harina 1 y 1/2 tazas a 2 tazas
- 1 cucharada de polvo de hornear
- leche 1 a 2 tazas
- azúcar 1/2 a  1 taza
- 1 cucharada de vainilla

Preparación:
Mezclar todos los ingredientes en un bowl y revolver, debe quedarles masa líquida, si no les queda así agréguen leche.

En un sartén se pone un poco de aceite en spray o un poco de mantequilla para que no se peguen, yo suelo poner muy poco y antes de cada pancake para evitar, si ven exceso entonces se elimina con una toalla de cocina.

Lo ponen a fuego medio para que se cocinen y no se quemen, en mi caso se quemaron las últimas dos porque se calentó mucho el sartén. Eviten que se quemen :) 

Espero que les gusten tanto como a mi y a Ser, si desean peden cambiar la vainilla por chocolate, banano o alguna otra fruta :) o sabor. Y les recomiendo miel de maple pero si prefieren (como Ser) la miel de abeja, igual sabe delicioso

Nos vemos! :D

domingo, 14 de julio de 2013

Saludos!!!

Hola a todos!!!!

Les mando un saludo desde Buenos Aires :) el clima está perfecto, sol y frío :3 me encanta!!!!

Les cuento que estoy copiando (o mejor dicho, haciendo lo mejor posible para copiar) un gorrito a dos agujas! :) apenas lo termine (como 30 vueltas me faltan) les subo las fotos del original y el mío y la explicación.

Por ahora todo muy bien, el avión duró mucho en volar pero bue :) ya estoy acá con mi novio a quien amo como a nadie :3 y que me sorprende cada día con todas las cosas que sabe hacer (es increíble)

Les mando un abrazo y que todos pasen un feliz invierno, verano, o época lluviosa :)

Nos vemos!

lunes, 8 de julio de 2013

Galletitas de Limón

Hola a todos!!!

Bueno, les cuento que hoy les traigo una deliciosa receta de galletitas de limón, hechas especialmente para mi abuelo, hace como un mes le dio un microinfarto y los doctores le dijeron que no más grasas ni colesterol que obstruyan sus venas ni arterias, por lo que no puede comer más dulces ni postres! >_< le prohibieron explicitamente leche, huevos y mantequilla :(

Y creí que ya no podría comer nunca más hasta que encontré unas recetas de pasteles y galletitas que no llevan esos tres ingredientes :) la mayoría que he encontrado se llaman Wacky o Crazy o Depression cake (para los queques) y cookies (para galletas). Se llaman así porque no llevan ni huevo ni leche ni mantequilla y se inventaron en la depresión de los años 30, cuando conseguir lácteos era caro, pero ingredientes como vinagre blanco y aceite estaban al alcance de todos :)

Abuelo puede comer de estos postres pero con moderación, por eso decidí  hacerle estas galletas y aunque tal vez leyendo la receta les parezca raro, yo las probé y quedaron sumamente deliciosas, las recomiendo para cualquier regalo o para tomar café.

Tiempo de duración (sin exagerar) 20min (incluyendo hacer la masa, hornear, desmoldar y servir.

Ingredientes:
2 1/2 tazas de harina
1 1/2 tazas de azúcar
2 cucharadas polvo de hornear
1/4 cucharada de sal
2 cucharadas de ralladura de limón (opcional)
1/2 taza de jugo de limón recién exprimido
3/4 taza de aceite (yo usé girasol)
2 cucharadas de vainilla


Preparación:
1 - Preparar la ralladura (opcional)
2 - Mezclar harina, azúcar, sal, polvo de hornear y ralladura (si le van a poner) en un bowl y hacer en forma de volcán
3 - Añadir aceite, vainilla y jugo de limón
4 - Mezclar hasta formar la pasta
5 - Engrasar una bandeja y precalentar el horno 350°F que son como 176°C
6 - La masa a mi me quedó como una masa simple y sencilla de galletas, fácil de moldear con las manos, por lo que hice bolitas y las aplasté un poco, siendo honesta con ustedes las bolitas aplastadas tenían entre 3 y 5cm de diámetro pero las galletas crecen, por eso se ven que crecieron tanto, así que dejen espacio!
7 - Dejar 8min para que queden suavecitas y 10 - 12min para que queden crocantes, eventualemnte las galletitas se inflan y luego se desinflan así que quedan (como decimos en la jerga geológica) con grietas de desecación (jejejeje :D) pero saben deliciosas!!!

La receta la tomé de una página en inglés (he aquí el link de nuevo). Yo no la inventé y por lo tanto no es mía! :D pero me encantó hacerla y por eso decidí compartirla con todos :) está realmente sencilla y fácil de hacer y como les digo, solo se requieren 20min! 

A mi en total me salieron al menos unas 45 galletitas, haciéndolas como les dije, una bolita pequeña y luego aplanarla ligeramente. Espero les guste tanto como a mi! Yo no les puse la ralladura de limón (más que todo porque mis limones no tenían una cáscara muy ammmm apetecible). 


Variaciones:

Bueno, estas variaciones las pensé mientras hablaba con mi novio porque a él no le gustan mucho los cítricos, así que pensé: mmm... podemos cambiar varias cosas...

Variación #1: en vez de limón usar cualquier otro cítrico como naranjas o mandarinas (acá fue cuando mi novio me puso cara de "¬¬ Su, porqué con cítricos si sabes que no me gustan? no me querés dejar comer verdad?" jejeje así que pensé en las otras variaciones)

Variación #2: en vez de jugo de limón usar agua (o leche) y quedan solo de vainilla 

Variación #3: en vez de jugo de limón y vainilla, agregar cacao en polvo y agua (o leche si quieren :D)

Variación #4: (mi favorita) hacerlas de naranja con chispitas de chocolate (wii! *¬*)

Variación #5: hacerlas de vainilla con agregados frutales como arándanos, cerezas, fresas

Bueno puedo pensar en más pero jajajaja quiero que usen su imaginación! y si se les ocurre alguna y la quieren compartir puede ponerla en los comentarios o enviarme un mail y yo les hago un post con su receta :) obviamente si es suya es suya yo solo publico :) y de paso me hago unas yo (jejeje)

Nos vemos luego!

viernes, 5 de julio de 2013

Cupcakes de vainilla

Hola a todas!!!!

Bueno recién caigo en cuenta que ya llevo un año desde que reabrí el blog! y yo acá sin siquiera darme cuenta de en qué momomento llegamos a julio!? :O este año va mucho más rápido de lo que cualquiera podría imaginar, en enero estaba con Ser en la playa (creo que les dije que vino a visitarme en enero :D) viendo lapas y guacamayas y paseando entre los bosques tropicales de mi país, y en un parpadeo era marzo y cada uno en su casa, en su país, yo ansiando conseguirme un pasaje para ir de visita cuanto antes y empezando las clases, y en otro parpadeo estamos en julio! a una semana de estar cerca suyo de nuevo, con un año de mi maravilloso blog (que en realidad lo más maravilloso es que ustedes lo leen) y ya salí de clases.

En fin, les quería comentar, no sé si a ustedes les pasa (por favor si a alguien más le pasa no dude en comentarlo porque a veces siento que soy la única) que cuando entro en periodos de gran estrés tengo que hacer algo con mis manos que produzca comida o algo para estripar o usar (dígase cocinar, tejer un amigurumi regordete o aunque sea un par de calentadores de manos), y hace unas dos o tres semanas tuve lo que en inglés se llama "meltdown" que es básicamente una crisis existencial y simplemente no podía hacer nada de la U, así que tomé una hora de esa terrible semana y me hice unos cupcakes (luego ni quería comerlos de tanto estrés u.u así que los regalé :D lo bueno es que a todos les gustaron :) así que esta receta está super recomendada!)


En realidad como me propuse que sería solo una hora entonces decidí no hacerles demasiada decoración, pero de la decoración hablaremos en un momento! Vamos primero con la receta, la saqué del mismo libro del que saqué los cupcakes de chocolate, Cupcakes (Marcela Capó); son los llamados Mantecados:

Ingredientes:
- 200g de mantequilla a temperatura ambiente
- 250g de azúcar común (maso menos 1 1/2 tazas)
- 4 yemas
- 300g de harina leudante /maso menos son 2 1/2 tazas de harina, tal vez 1/4 más) --> Si les pasa como a mi (jamás he visto la harina leudante en mi país) entonces tomen nota de esto: por cada 225g de harina se agragan 2 CUCHARADITAS de polvo de hornear
- 4 claras batidas a punto de nieve
- 1 cucharadita de esencia de vainilla

Procedimiento:

1- Batir  claras en un recipiente y reservar
2 - Batir mantequilla y azúcar hasta cremar
3 - Agregar las yemas y la vainilla a la crema de mantequilla y azúcar, NO dejen de batir!
4 - Agregar de forma intercalada la harina y las claras (si usan polvo de hornear acá también lo agregan)
5 - Mezclar de forma envolvente, normalmente uso la batidora en velocidad suave, pero también lo he hecho a mano con una espátula
6 - Preparen la bandeja donde van sus cupcakes y agreguen la masa, procuren llenar sólo 3/4 del moldecito
7 - Hornear: el libro recomienda 25min a temperatura moderada, yo los hago a 200°C y depende del tamaño del cupcake así dura cocinando; para estar seguras esperen unos 15 ó 20min y los pinchan con un tenedor o un palito de dientes, si sale limpio están listas para sacarlos! :D

Notas!: si usan moldes de silicón, les recomiendo pasarles una pizca de aceite (preferiblemente en areosol que luego esparcen con una servilleta) y no se les pegan ni un poquito, de hecho cuando los hago en silicón y están listos me doy cuenta porque cuando los pincho sale el cupcake enterito del molde como diciendo "cómeme ya". Si usan moldecitos de papel, recuerden que es preferible que los pongan en una bandeja de metal con la forma del cupcake, pero pueden poner varios papelitos juntos si no tienen de estas bandejitas, con unos 3 debería ser suficiente para soportar el peso del cupcake.



Como pueden ver hice de dos tamaños, de los típicos cupcakes medianos que solemos comer en todos lados y encontrar en cualquier lugar, y los mini cupcakes! que parece que ahora se están poniendo de moda. A estos mini cupcakes no los decoré (creo que en la foto se ven un poco más grandes de lo que realmente son) porque al menos con dos mordidas mías fue más que suficiente para comerlos y ponerles decoración implicaría que sería difícil movilizarlos (para este momento ya sabía que iba a teminar regalándolos)

Para la decoración, es la decoración más simple que se me ocurrió y que he hecho en realidad, lo único fue pasarles un poco de dulce de leche y les puse una de esas cerecitas que venden en tarritos pequeños de conserva :) le añade un toque especial. Aunque me pareció que capaz y desentonaba un poquitíto! pero igual se ve rico :)


La verdad es el de la izquierda se ve torcido porque por algún motivo que sigo sin conocer, ese lado de la bandejita quedó torcida, pero bueno, le dio un toque de "meltdown" jeje al final en realidad sólo decoré estos tres, no todas las personas a las que les regalé comían dulce de leche así que decidí solo decorar los que realmente sabía que iban a querer, y como los entregué individualmente :) no hubo problemas de nada! Los regalé a diferentes profesores de la escuela, algunos que me dan clases, otros que me dieron clases, otros para los que trabajé de asistente, ¿porqué a mis compañeros no? bueno, ellos no estaban ese día que fui a la U.

Espero que les guste! a mi me encantan, en realidad ahora que recuerdo sí me comí uno! pero sin decoración, me lo comí al día siguiente en la clase de hidrogeología (es que era de 1 a 4 y como nos dan recreo aproveché :D)

Nos vemos la próxima! 

Hola!

Hola a todos!!!

Me siento sumamente avergonzada xq al final llevo mucho tiempo sin actualizar el blog, más q todo xq he estado en el semestre más difícil de la U, llevaba 5 materias de las cuales ya pasé 4 y hoy me dirán si pasé la 5ta o no, estoy algo nerviosa :S

Pero no crean q solo xq no escribo, no pienso en ustedes, en realidad, pienso mucho en qué cosas nuevas puedo poner y tengo varias recetas planeadas para mostrarles! :) mi cel toma buen video así que ya puedo hacerles buenos tutoriales, wolo necesito donde ponerlo para grabar jajaja :) llevo meses queriendo hacerles los tutoriales de tejido con dos agujas, esperemos tenerlos listos la otra semana.

Les cuento q tengo tantas manualidades en stand by que lo q me hará falta es tiempo  y es que de hoy en una semana me voy a visitar a mi novio y su familia :) a Argentina, pero tendré mucho tiempo para tejer, así q pueden imaginarse :)

En fin! Hoy es un hermoso día y espero más tarde postear una de las recetas! :)

Nos vemos!